Suggestione ANTIPASTI Carpaccio di bue Irlandese maturata al tartufo nero di Norcia 23,50 € Carpaccio van Iers gerijpt rundsvlees, zwarte truffel Carpaccio de boeuf d’Irlande maturé, truffe noir Aged Irish beef carpaccio, black truffle Calamari fritti con verdure 16,50 € Gefrituurde inktvisringen, groenten Calamars frits, légumes Fried squid rings, vegetables Fagato Grasso di oca con asparagi bianchi e mele caramelizzate 23,50 € Ganzenleverpastei, witte asperges, gekarameliseerde appels Foie gras d’oie, asperges blanches, pommes caramélisées Goose liver pâté, white asparagus, caramelized apples PIATI PRINCIPALI Tagliolini al tartufo nero di Norcia e Parmigiano 22,50 € Tagliolini, zwarte truffel, Parmezaanse kaas Tagliolini, truffe noire, Parmesan Tagliolini, black truffle, Parmesan cheese Medaglioni di coda di rospo al tartufo nero e purè di patate e porri con tartufo nero 32,50 € Medaillons van zeeduivel, zwarte truffel, puree van aardappelen, prei en zwarte truffel Médaillons de lotte, truffe noire, purée de pommes de terre, poireaux et truffe noire Monkfish medallions, black truffle, mashed potatoes and leeks with black truffle Animelle di vitello al marsala e mandorle, chips di patate e verdure 30,00 € Kalfszwezerik met Marsala, amandelen, aardappelen- en groentechips Ris de veau aux Marsala, amandes, chips de pommes de terres et légumes Veal sweetbreads with Marsala, almonds, potato and vegetable chips Gambas di Sicilia all’aglio 26,50 € Siciliaanse gambas met knoflook Gambas rouges de Sicile à l’ail Sicilian gambas with garlic Polpo grigliato con crema di piselli, patate e Guanciale 26,50 € Gegrilde inktvis, erwtencrème, aardappelen, krokant Italiaans varkenswangspek Poulpe grillé, crème de pois, pommes de terre, lard italiens croustillant Grilled octopus, pea cream, potatoes, Italian pork cheek bacon Onze suggesties worden op zeer regelmatige basis gewijzigd naargelang het seizoen en marktaanbod Nos suggestions changent très régulièrement en fonction de la saison et de l'offre du marché Our suggestions are changed on a very regular basis according to season and market offer
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