Suggestione Insalata di asparagi di Mechelen con tonno rosso, uovo e maionese al sedano 26,50 € Salade van Mechelse asperges, rode tonijn, ei, seldermayonaise Salade d’asperges de Malines, thon rouge, œuf, mayonnaise au céleri Salad of Mechelen asparagus, red tuna, egg, celery mayonnaise Tartare di capesante con tartufo nero, lime e polvere di prosciutto di Parma 26,50 € Tartaar van Sint Jacobsnoten, zwarte truffel, limoen, Parmahampoeder Tartare de noix de Saint Jacques, truffe noir, citron vert, poudre de jambon de Parme Scallop tartare, black truffle, lime, Parma ham powder Crocchette di Asiago con asparagi verdi 21,50 € Kroketten van Asiago kaas, groene asperges Croquettes de Asiago, asperges vertes Asiago cheese croquettes, green asparagus Cordon bleu di vitello, prosciutto à l’osso e Asiago al crema di tartufo 30,00 € Cordon bleu van kalfsvlees, beenham en Asiago, truffelcrème Cordon bleu de veau, jambon à l’os et Asiago, crème de truffe noir Cordon bleu of veal, ham on the bone and Asiago, trufflecream Animelle di vitello al Marsala con indivia belga croccante e jus di tartufo nero 36,50 € Kalfszwezerik, Marsala, krokant witloof, jus van zwarte truffel Ris de veau, Marsala, chicon croquant, jus de truffe noir Veal sweetbreads, Marsala, crunchy endive, black truffle jus Entrecote Black Angus Uruguay 36,50 € Entrecote Black Angus Uruguay Entrecôte Black Angus Uruguay Black Angus Uruguay Entrecote Tonno rosso al sesamo e insalata di mele e rucola 36,50 € Rode tonijn, sesam, salade van appel en raketsla Thon rouge, sésam, salade de pomme et roquette Red tuna, sesame, apple and rocket salad

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