Suggestione Antipasti Crocchette di fagiano e tartufo con cicoria belga 23,50 € Kroketten van fazant en zwarte truffel, witloof Croquettes de faisan et truffe noire, chicon Croquettes of pheasant and black truffle, Belgian endives Capesante allo champagne e tartufo nero con cicoria belga 26,50 € Sint Jacobsnoten, champagnesaus, zwarte truffel, witloof Noix de Saint Jacques, sauce au champagne, truffe noir, chicons Scallops, champagne sauce, black truffle, Belgian endives Carpaccio di daino con sesame e semi di melograno 26,50 € Carpaccio van hinde, sesam, granaatappelzaadjes Carpaccio de biche, sésame, grains de grenade Hind carpaccio, sesame, pomegranate seeds Cinghiale cotto a bassa temperature con maionese allo speculoos e pera al vino rosso 23,50 € Everzwijn op lage temperatuur gegaard, speculaasmayonaise, peer in rode wijn Marcassin cuit à basse température, mayonnaise au spéculoos, poire au vin rouge Boar cooked at low temperature, speculoos mayonnaise, pear in red wine Piati Principali Quaglia farcita alla salsiccia e castagne con salsa al porto rosso 34,50 € Kwartel gevuld met italiaanse worst en kastanjes, saus van rode porto Caille farcie aux saucisse italienne et châtaignes, sauce au porto rouge Quail stuffed with Italian sausage and chestnuts, red Port sauce Filetto puro Rossini 45,00 € Runderhaas, gebakken ganzenlever, zwarte truffel Filet pur de boeuf, foie gras poëlé, truffe noir Beef Tenderloin, pan-fried foie gras, black truffle Entrecote Black Angus Uruguay 36,50 € Entrecote Black Angus Uruguay Entrecôte Black Angus Uruguay Black Angus Uruguay Entrecote Salsa: Pizzaolia/Gorgonzola/crema di pépé verde/rosmarino 4,50 € Saus: Pizzaiola / Gorgonzola / peperroom / rozemarijn Sauce: Pizzaolia / Gorgonzola / poivre crème / romarin Sauce: Pizzaiola / Gorgonzoal / cream pepper / rosemary Gnocchi di patate con lepre e funghi di bosco 26,50 € Aardappelgnocchi, haas, boschampignons Gnocchi de pomme de terre, lièvre, champignons forestiers Potato gnocchi, hare, forest mushrooms Paccheri al ragù di daino 26,50 € Paccheri, ragout van hinde Paccheri, ragoût de biche Paccheri, hind stew HOME >

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